Brei & Bier statt Brot & Wein Antike Ernährungstraditionen der Savanne

Referentin Dr. Ulrike Nowotnick, Deutsches Archäologisches Institut (DAI)

Die Ernährungsgeschichte der afrikanischen Sahelzone unterscheidet sich grundsätzlich von der Europas oder des Orients. Bereits im 4. Jahrtausend v. Chr. begann die unabhängige Domestizierung verschiedener Wildgräser, aus denen verschiedene Hirsearten hervorgingen. Diese gluten-freien Hirsen Afrikas werden heutzutage als sogenanntes Superfood "neu entdeckt". Ihre Eigenschaften erfordern aber andersartige Verarbeitungsmethoden, als beispielsweise Weizen oder Gerste. Neue Untersuchungen an Kochgeschirr und Speiseresten aus den Jahrhunderten um die Zeitenwende lassen bislang kaum bekannte Alltagspraktiken und Ernährungsweisen der Sahelzone erkennen, weisen aber auch auf überregionale Austauschprozesse hin. Ethnologische Beobachtungen liefern ergänzende Hinweise zu möglichen Kochtechniken. 

EINTRITT
3 € | VVK an der Museumskasse
Für Mitglieder der Freunde des smac e.V. ist der Eintritt frei.

HINWEIS
Im Vortragssaal ist eine Hörschleife verlegt.

quelle: smac.sachsen.de